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亲水作用色谱-串联质谱法测定茶叶中γ-氨基丁酸和茶氨酸
作者:李晓彤 吴丹妮 陈军辉 韩同竹 郑晓玲 王小如
关键词: 亲水作用色谱-串联质谱法; γ-氨基丁酸; 茶氨酸; 茶叶;
摘要:粉碎后的茶叶样品用水在90℃水浴中提取10min(重复提取3次),提取液合并后,用水定容至50mL,移取1.00mL过0.22μm滤膜,采用亲水作用色谱-串联质谱法测定滤液中γ-氨基丁酸和茶氨酸的含量。以Waters Atlantis HILIC氨基色谱柱为固定相,以不同体积比的水和乙腈(9+1)溶液(含2mmol·L-1乙酸铵和体积分数为0.1%的甲酸)的混合液为流动相进行梯度洗脱,串联质谱分析中采用电喷雾正离子模式和多反应监测模式。γ-氨基丁酸和茶氨酸的质量浓度均在5.00~500.00μg·L-1内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)依次为1.00,0.50μg·L-1。方法用于茶叶样品的分析,加标回收率为97.8%~107%,测定值的相对标准偏差(n=9)为4.9%~7.1%。