离子色谱法测定中药保健酒中锰的含量

摘要：中药保健酒,即在酒的酿造过程中,加入一些中药材,将酒与药物结合,以达到补血益气、健脾开胃、疏肝解郁、强身健体等功效.随着社会的进步和生活水平的提高,人们越来越重视保健和养生,因此中药保健酒逐渐受到消费者的青睐与认可.中药保健酒大多以蒸馏酒为基酒,配以中草药浸泡而成[1];在蒸馏酒的生产过程中,厂家为除去酒基中的杂色和杂臭物质,提高酒的色香味,往往会加入氧化剂高锰酸钾,然后通过活性炭过滤进行脱臭处理[2];另外,有些保健酒里的中药材本身就含有锰,从而导致中药保健酒中锰含量普遍高于蒸馏酒.锰参与人体新陈代谢,是人体生长发育必需的营养元素,但摄入量过多会使饮者产生头痛、头晕、失眠、乏力、记忆力降低、性功能减退、四肢酸痛、易兴奋等症状,对人体有较大的危害.